大家可能会觉得用粗糙的陶罐酿酒法酿出来的酒口感会很艰涩。然而,实际上陶罐葡萄酒口感和谐,酸度适中,单宁丝滑,十分的顺口。除此之外,陶罐葡萄酒还具有非常复杂的陈年香气,包括坚果、巧克力和烘烤水果香。促成这一风格的原因有三点。其一便是前文提到的陶罐尖底的沉淀作用使得酒的单宁不会过于厚重;其二,陶罐具有很好的透气性,能使酒液与氧气充分接触,加速葡萄酒的熟成,因此,陶罐葡萄酒往往可以在相同陈酿时间内达到2倍于橡木桶陈酿葡萄酒的成熟度;其三,红陶土具备吸附重金属、抑制细菌生长的功能,能有效限制杂质对葡萄酒口感的影响。</p>" />
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用陶罐酿造的葡萄酒口感如何?

大家可能会觉得用粗糙的陶罐酿酒法酿出来的酒口感会很艰涩。然而,实际上陶罐葡萄酒口感和谐,酸度适中,单宁丝滑,十分的顺口。除此之外,陶罐葡萄酒还具有非常复杂的陈年香气,包括坚果、巧克力和烘烤水果香。促成这一风格的原因有三点。其一便是前文提到的陶罐尖底的沉淀作用使得酒的单宁不会过于厚重;其二,陶罐具有很好的透气性,能使酒液与氧气充分接触,加速葡萄酒的熟成,因此,陶罐葡萄酒往往可以在相同陈酿时间内达到2倍于橡木桶陈酿葡萄酒的成熟度;其三,红陶土具备吸附重金属、抑制细菌生长的功能,能有效限制杂质对葡萄酒口感的影响。

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